小智文学林昭边炒肉酱，还问老太太，“金嫂子他们两口子面馆开了两年了？”
才恢复高考，知青回城都还没有完全放开，只是说子女可以接班，好些个知青，是想尽了办法回城，不惜伤害自己的身体，还有骗的，请病假的，只要能回城，别的都靠后。
允许自谋生路这个话放出来才不到半年，之前都是民不举官不纠的那么一个状态。
金丽华和张向阳两口子都不是知青，两年前，还不允许私人做买卖吧？
“放两勺半糖，再放半勺……”老太太在旁边指挥林昭操作，边回答她的问题，“满打满算有两年了。张向阳以前是下面一个连队的司务长，总是偷着拿一点粮食出去给旁边村里的大娘，那大娘是一个烈士的母亲，自己双眼哭瞎了，还收养了两个孤儿，日子过得苦，他看着可怜，时不时的帮上一把。后来他被举报，开除军籍。
犯错误肯定是犯了，但事儿呢，躲不开法外还有人情，他自己确实没吃过一粒不该拿的粮食。
这边的领导帮着想了法子，租了我这房子，是以公私合营的名义开的面馆，一九分成，部队上拿一成。
他媳妇有些小聪明，爱占点小便宜，人不坏，也确实能干，嘴也利索，两口子把店支起来，不少挣。有钱了就没矛盾，一个月给老家邮二十块钱，家里公婆哥嫂都很乐意照看孩子。”
那是呀，农村自己种地，两口子户口都在老家，加上孩子，五口人的口粮，养活仨孩子都足足的，一年二百四十块钱基本全都攒下，五百块钱，在农村能娶回一个媳妇，办个相当体面的婚礼了。
本来还想着怎么防一手金丽华的林昭，一听她男人那情况，心里也怪同情的，都开始反省自己是不是太小人之腹，不就是一个鸡汤豆腐串嘛，啥了不起的方子，用不上几天，谁都能明白啥做的。有啥好藏着掖着的，卖这个还能发家不成。
“奶，是我小气了。明儿个我就告诉金嫂子那鸡汤豆腐串怎么做，面馆多份收入。咱这边反正一天就是一锅，应该也不影响啥。”
她主要是卖卤货，豆腐串便宜，还能带点儿鸡汤，这才卖了几天，周围几条街都有人来买，连带着茶叶蛋也卖得更快了。多一家卖的真不影响啥。
一听她这么直白的把心里想法说出来，老太太一下就笑了，眼意直达眼底，边念叨她，“炒差不多了，放十大勺酱，三勺酱油，一舀水，小火咕嘟半个小时就可以了。”
一边教她，“不用特意去告诉她方子。你就跟她商量，可以卖给她鸡汤，一天一锅，她自己往里放豆腐串熬着。你要做好事，一锅汤少挣她几毛钱，就很好了。”
当初炒肉酱她也告诉过方子，可那两口子炒酱，舍不得放油又舍不得放肉的，全是酱，找不着肉在哪，味儿也不香。知道不行之后，也想多放点肉，结果俩人就是说啥狠不下心放料，手哆嗦，这才求到老太太头上，看不见就不那么心疼了。
说起来好笑，可细想想，又心酸，得是过了多少苦日子，才会把肉看得那紧。
就是告诉他们鸡汤咋炖，他们也舍不得放那么多鸡架，更舍不得放大骨棒，也舍不得柴禾的……
林昭再怎么苦，也是在矿区那种富裕的地方长起来的，哪怕是吃百家饭，饥一顿饱一顿，也偶尔能见林家人吃剩的肉，也没咋穿过带补丁的衣服，在外面太不体面，工会和妇联都有人过问，林家父母也怕影响不好的。这也是为啥，明明大家都知道林昭从小受虐待，却很少有人说啥的，面上过得去，没实证嘛，总有能辩解的地方。
所以，要不是老太太跟她细说金丽华两口子那么抠的原因，她都想不到那么多。
两辈子也只是听故事，说有些人家穷得一年到头吃白菜帮子，盐水煮玉米粒，一家子穿一条棉裤。
这突然遇到一个可能真是那样穷苦出身的邻居，相当震撼。
就听老太太接着说，“你想的也没错，她是真能干得出来把鸡汤加水接着用的事儿，省钱呐。写吧，写完粘出去，不只防着她一个，没准还有别人那么想呢，防着些总没错。”
林昭想了想，又拿了张纸，写上方子：一副鸡架三碗水，熬到一碗水，加盐、味精调味即可（如条件允许，也可加一根大骨头，再加两碗水，汤味更浓）。
老太太看她写的方子又笑，这姑娘心眼子是真多。照她写的方子，谁家想自己喝个鸡汤，那可费了劲了，成本还高。
她是用大锅熬，一锅放几十个鸡架，十几根大骨头，添满满一锅水，熬剩半锅汽，然后每天往里面加煮过一个开的新鸡架和汤。成本越来越少，汤味儿还特别足。别想不知道她这么做的，要天天按她的方子熬汤卖豆腐串，能卖过她才怪呢。
看着大公无私，做买卖有良心，实际呢？
会算账的一看，就还得来她这儿买，加二分钱多要一勺汤，也比自己在家做省钱省事儿。
“嘿嘿，其实我就是胆子小，怕担事儿，又想挣钱，争取把风险降到最低。”
林昭笑着解释。
柴架在锅里，就不用管了。
她回屋接着剔鸡骨头，要做无骨鸡爪。攒了好几天，有空就煮一锅剔骨，这都第六锅了，才攒够一洋盆，这会儿的鸡爪子是真的穷，肉特别少。
鹰嘴钳还是白英杰找铁匠给现做的。
剔出来的大骨头接着熬汤，小骨头给白英杰带回家给他家狗吃。
这会儿在北方买不到鲜柠檬，就做红油的。红油还得自己熬，辣椒不是二斤条和灯笼椒，就村里收上来的土辣椒，也没有菜籽油，用的大豆油。
“还真别说，这红彤彤的，不咋辣，好吃。跟红油肚丝差不多的做法，味儿也差不多。”
做出来第一盘子，给老太太尝。
“哪天英杰兄弟收到小肚，给您做。”
红油能拌的太多了，收上来啥做啥呗，卖啥不是卖呢。
“眼看着快过年了，高考成绩是不是快出来了？”
林昭没关注，反正她也没打算去。
刚好门开了，门口传来白英杰的声音，“出来了，通知书到招生办了。姑奶，我白哥考上了国防大学，这两天估计就要来取通知书。”
林昭听着白英杰语气带喘，赶紧下地出门看他又收回了啥，结果刚一撩来厨房的帘子，就见他正把几副猪下水往灶边放，看见她出来就说呢，“红旗公社今儿杀年猪，他们公社大，杀了十三头猪，卖了七头，我抢了半拉子肉，两个猪头，三副下水，李队长还送了我两个猪蹄两条猪尾巴。”
哎哟，那可是不少了。
“咱过年的肉有了。”
看白英杰把肉和送的猪蹄猪尾巴都拿屋里了，林昭拿个盆，给分了一半，又把那一半猪肉切下来一条前脚，和两根排骨都放到盆里，“这些算是过年我孝敬子叔和婶子的。”
哎哟，这怎么好意思呢。
白英杰那么活泛的人，都手足无措起来，隔着灶台透过玻防窗看屋里的老太太，嘴上讷讷的，“不能要，不能要，你得卖呢。”
自打林昭的铺子开张，他收上来啥她都能用得上，都不用他出去张罗着卖，价给的还是市场最高价，已经得了很大的便宜，哪还能要人家肉呢。
林昭不依，“卖啥卖，肉不卖，咱今年过个肥年。明后天让婶子来帮我和奶包饺子呗，多包点儿肉的，明天熬油，也包油渣的。”
老太太出声了，“可不能这么造啊，你才挣几天钱，不能都花了。”
“不花挣的钱，奶，你瞧着吧，我用这三副下水，把这半头猪的钱挣出来。”
哎哟，这把她能的。