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第4章

顾景琛是带着一身寒气回家的。

推开院门,他下意识放轻了脚步。

往常这个时间点,那扇亮灯的窗户里飘出的饭菜香,是他卸下所有疲惫的信号。

可今天,当那股混着海鲜与面香的气味钻入鼻腔,他的心却坠了下去。

脑中是食堂那能照出人影的白菜汤,是硬得能当石子儿的窝窝头。

眼前这个温暖的家,与他兵营里的世界形成了尖锐的对比。

这种对比,啃噬着他的心。

“你回来啦?”

苏念系着围裙,端着一个大海碗从厨房走出,看到他,脸上笑容明亮。

“快洗手,就等你了!今天做海鲜焖面,加了好多料!”

顾景琛点了下头,走进屋,在水盆边洗了手。

他抬头看向镜子。

镜中的自己气色红润,脸颊饱满,苏念新做的衬衫被肌肉撑得鼓囊囊。

这都是苏念的功劳。

可训练场上,那些面黄肌瘦、眼神黯淡的战士,在他脑海里挥之不去。

他是营长,他吃得最好,身体最强壮。

而他的兵,却在挨饿。

这是失职。

“怎么了?脸色这么难看。”

苏念将两碗堆得冒尖的海鲜焖面放在桌上,一下就看出了他的不对劲。

面条是手擀的,裹满了浓稠的酱汁,大虾、蛤蜊卧在其中,顶上还有个金灿灿的流心荷包蛋。

香气蛮横地侵占了整个屋子。

换做平时,顾景琛早就动筷了。

今天,他只是沉默地坐着,握着筷子,一动不动。

“景琛?”苏念在他对面坐下,眼神里是纯粹的担忧。

顾景琛抬起头,看着她清澈的眼睛,那股郁气终于找到了出口。

“苏念,我今天……去食堂吃饭了。”他的嗓音有些发紧。

苏念一顿,瞬间明白了。

她没催,只是安静地听着。

顾景琛言语一向精炼,今天却说了很久。

他说了那碗清可见底的汤,说了那能把牙硌掉的窝窝头。

他说了战士们麻木的咀嚼,说了他们在训练场上明显的力不从心。

“我看着他们吃那些东西,再想想我们家,心里烧得慌。”

他桌下的手,攥成了拳头。

“他们都是二十出头的小伙子,训练量那么大,就靠那些东西,怎么撑得住?是我对他们关心不够。”

声音里,是压抑不住的自责。

苏念静静听完,她比顾景琛想得更深。

作为曾经的顶级主厨和营养师,她听到的不是伙食好坏,而是警报。

“这不是好不好吃的问题。”苏念的表情严肃起来,“这是在透支战士们的身体。长期这样下去,体能会垮,免疫力会降,甚至会造成不可逆的损伤。”

她说着,用筷子把自已碗里那只最漂亮的荷包蛋,夹进了顾景琛碗里。

“部队补给,一直都这样?”

顾景琛摇头:“前段时间海上天气不好,补给船来得晚。现在船来了,运来的也多是土豆、白菜、冬瓜这些耐放的。肉和细粮有限。”

“海里的东西呢?”苏念立刻追问,“岛上不是鱼虾多吗?”

“有。”顾景琛眉头拧得更紧,“炊事班只会水煮,煮出来又腥又柴,战士们宁愿啃窝窝头也不吃。做多了全浪费了。炊事班长老张也愁,说他们没那个手艺。”

浪费?

苏念的眼神瞬间变了。

在一个物资匮乏的年代,在一个急需能量的军营,竟然存在食材浪费?

这对一个厨师而言,是不可饶恕的罪过。

“景琛,这不是手艺问题,是方法错了。”苏念的语气笃定又自信,仿佛瞬间回到了那个执掌顶级后厨的女王。

“海鲜去腥,烹饪提鲜,方法太多了。煎、炸、炖、焖,换个思路,就是天壤之别。”

顾景琛看着她,看着她谈及专业领域时那双亮得惊人的眼睛,心头那绷紧的弦,奇迹般地松动了。

他把这事告诉她,潜意识里,就是在求助。

他知道,如果有人能解决,那个人一定是苏念。

“苏念……”他想开口,又顾虑重重。家属手部队后勤,这不合规矩。

苏念却没等他说完,直接截断了他的犹豫。

她的声音果决,带着不容置疑的力量。

“景琛,这件事,交给我。”

顾景琛猛地抬头,眼中满是震动。

“我不是去你们炊事班指手画脚。”苏念看穿了他的顾虑,笑了,“我来设计菜谱。就用你们现有的土豆、白菜、冬瓜,还有那些没人吃的海鱼。”

她的眼神里,是属于一个顶级专业人士的绝对自信。

“我保证,不用增加多少成本,就能让战士们的伙食,发生质变。”

“你把菜谱交给炊事班,让他们照做就行。步骤我会写得像一二三那么简单,保证一看就懂,一学就会。”

这已经不只是帮丈夫,更是一个厨师的使命感在燃烧。

顾景琛看着她,心中最后那点关于“规矩”的犹豫,彻底散了。

规矩是死的,人是活的。

战士们的身体,部队的战斗力,比天大!

他重重一点头,声音沉稳而坚定:“好。”

一个“好”字,是他全部的信任。

那碗海鲜焖面,最终被两人吃得净净。

苏念劲十足,碗筷一推,就从房里找出纸笔,铺在饭桌上。

“来,跟我说说,你们食堂现在有什么,越详细越好。”她挽起袖子,像个即将上战场的将军。

顾景琛也来了精神,坐在对面,开始详细汇报。

“主食:玉米面、糙米、杂粮粉。白面精米极少。”

“蔬菜:土豆、白菜、冬瓜、萝卜、咸菜。”

“肉类:猪肉稀缺。海鱼管够,多是刺多肉少的小杂鱼。”

“调味品:盐管够,油和酱油限量。”

苏念一边听,一边在纸上飞速记录,脑中庞大的现代烹饪知识库疯狂运转。

不到十分钟,她停下笔。

看着纸上堪称简陋的食材列表,她脸上没有丝毫为难,反而充满了被激发的斗志。

“第一,主食改良。”苏念的笔尖点了点“玉米面”。“和面时加入蒸熟捣烂的土豆泥,蒸出的窝窝头口感能松软一倍,还增加了营养。”

“糙米饭,做成菜饭。萝卜咸菜用少许油炒香,和米一起焖。只要一小勺猪油,整锅饭都会香得让人疯狂。”

顾景琛听得入了神,这些简单的法子,他闻所未闻。

“第二,汤。”苏念圈住“白菜”和“鱼”。“清汤寡水是因为汤底不行。我们没有骨头,但我们有鱼!”

她的眼睛亮得像星星。

“小杂鱼洗净,大火煎到两面金黄,这是去腥增香的关键。然后冲入滚烫的开水,加几片野生姜,大火熬煮。”

“一直煮,煮到汤色像牛一样白。然后捞出所有鱼渣,只留汤。这就是‘万能高汤’。”

苏念的语气带着一丝骄傲。

“用这个汤去煮白菜、煮冬瓜,你觉得味道会怎么样?”

顾景琛的喉结滚动了一下,他几乎已经尝到了那股鲜美。

“第三,也是最重要的,鱼。”苏念在“海鱼”两个字上,重重画了一条线。

“大点的鱼,红烧、酱焖。比水煮强一百倍。”

“刺多肉少的小杂鱼,更是宝贝!剔下鱼肉,和土豆泥、杂粮粉混合,做成鱼肉饼,可煎可蒸,既是菜也是主食。”

“还有一个更绝的,”苏念的思路彻底打开,“小杂鱼煎酥,连骨带肉捣烂,和辣椒、盐一起炒成‘鱼肉辣酱’。这东西下饭,开胃,还耐放。吃饭时给窝窝头抹上一点,没人能拒绝再吃一个。”

她一边说,一边飞快地在纸上书写,不仅是菜名,更是精确到“一勺”、“半碗”的详细步骤,和各种“独家窍门”。

“鱼头鱼骨别扔,熬汤的精华。”

“萝卜可以和鱼一起炖,吸收鲜味和油水。”

“找到海带就做凉拌海带丝,酸辣开胃。”

顾景琛就这么静静看着她。

灯光下,她的侧脸专注而耀眼。他听不懂什么蛋白质、微量元素,但他看懂了她脸上那份指点江山的自信,感受到了她话语里那份滚烫的热忱。

一个多小时后,苏念停笔,将写满了好几页的纸递给他。

“喏,第一版,周一食谱。”她揉着手腕,笑着说,“早餐,土豆泥玉米饼配鱼汤煮菜叶。午餐,咸菜菜饭配酱焖杂鱼。晚餐,糙米饭配鱼肉丸子冬瓜汤。还有鱼肉辣酱和凉拌海带丝作为常备小菜。”

她指着食谱,认真解释:“完全使用现有食材,成本几乎不变。但营养和口味,是天翻地覆的变化。”

顾景琛接过那几页纸。

纸上是她清秀有力的字迹,步骤清晰,甚至画了简图。

这哪里是菜谱。

这是一份沉甸甸的,充满了智慧和关怀的作战方案。

他抬起头,深深地看着苏念,喉咙发紧,千言万语堵在口。

最终,他伸出手,紧紧握住了她的手。

“苏念,”他的声音低沉而郑重,“谢谢你。”

苏念回握住他,摇头笑了:“跟我客气什么。让战士们吃饱吃好,有力气保家卫国,是我这个军嫂该做的。”

她又补充道:“这只是纸上谈兵,具体效果,还得看炊事班的执行力。”

“他们会的。”顾景琛的语气无比肯定。

他小心地将那几页菜谱折好,郑重地放进军装上衣的内侧口袋里。

那个离心脏最近的地方。

他知道,这薄薄的几页纸,将彻底改变海岛驻军的伙食历史。

而这一切,都因为他娶了一个好媳妇。

他的小念,能暖他的胃,安他的心,更在他最需要的时候,成为他最强的后盾。

窗外夜深,海风呼啸。

屋内,却因这几页充满希望的食谱,温暖明亮。

一场即将席卷整个军营的“美食风暴”,正在悄然酝酿。

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